Haşlanmış domuz kaburgası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz kaburgalarını küçük parçalara doğrayın ve yıkayın. Soğuk su dolu bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, köpüğünü alın, ardından kaburgaları çıkarıp süzün. Zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve taze soğanları 2,5 cm'lik parçalara kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtın, kaya şekerini ekleyin ve eriyip karamelize olana kadar kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Kaburgaları ekleyin ve şekerle kaplanana kadar kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Yemeklik şarap ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Hafif soya sosu ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Koyu soya sosu ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Kahverengi olana kadar kavurun

   

10. 10

    Adım 10

    Malzemeleri kaplayacak kadar kaynar su ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve 40 ateşte pişirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Et suyu koyulaştığında ve kaburgalar yumuşayınca tavuk bulyonunu ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Tuz miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayın.

    

14. 14

    Adım 14

    Ardından sosun kıvamını koyulaştırmak için ateşi yükseltin.

    

15. 15

    Adım 15

    Bitmiş ürün görseli