Geschmorte Schweinerippchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Materialien vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Schweinerippchen in kleine Stücke schneiden und waschen. In einen Topf mit kaltem Wasser geben, aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen, die Rippchen herausnehmen und abtropfen lassen. Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in ca. 2,5 cm lange Stücke teilen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren braten, bis er geschmolzen und karamellisiert ist.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Rippchen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie mit Zucker überzogen sind.

   

5. 05

   Schritt 5

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimt und Lorbeerblätter hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Kochwein hinzufügen

   

7. 07

   Schritt 7

   Füge helle Sojasauce hinzu.

   

8. 08

   Schritt 8

   Dunkle Sojasauce hinzufügen

   

9. 09

   Schritt 9

   Unter Rühren anbraten, bis sie braun sind

   

10. 10

    Schritt 10

    Geben Sie so viel kochendes Wasser hinzu, dass die Zutaten vollständig bedeckt sind.

    

11. 11

    Schritt 11

    Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Geben Sie Hühnerbrühe hinzu, sobald die Brühe angedickt und die Rippchen zart sind.

    

13. 13

    Schritt 13

    Salz nach persönlichem Geschmack hinzufügen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Dann die Hitze erhöhen, um die Sauce einzukochen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Bild des fertigen Produkts