Costine di maiale brasate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare i materiali

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate le costine di maiale a pezzetti e lavatele. Mettetele in una pentola con acqua fredda, portate a ebollizione a fuoco vivo, eliminate la schiuma, quindi scolate le costine. Affettate lo zenzero e l'aglio e tagliate i cipollotti a pezzetti di circa 2,5 cm.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate un po' d'olio in una padella, aggiungete lo zucchero di canna e soffriggete mescolando fino a quando non si sarà sciolto e caramellato.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete le costine e fatele saltare in padella finché non saranno ricoperte di zucchero.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato, la cannella e le foglie di alloro e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere il vino da cucina

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere salsa di soia leggera

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere salsa di soia scura

   

9. 09

   Passaggio 9

   Saltare in padella fino a doratura

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere acqua bollente a sufficienza per coprire gli ingredienti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma a medio-bassa e cuocere a fuoco lento 40 minuti.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete il brodo di pollo quando il brodo si sarà addensato e le costine saranno tenere.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungere sale a piacere.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Quindi alzate la fiamma per far ridurre la salsa.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Immagine del prodotto finito