Costelas de porco braseadas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os materiais

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as costelas de porco em pedaços pequenos e lave-as. Coloque-as em uma panela com água fria, leve ao fogo alto até ferver, retire a espuma que se formar na superfície, depois retire as costelas e escorra a água. Corte o gengibre e o alho em fatias e a cebolinha em pedaços de 2,5 cm.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma panela, adicione o açúcar mascavo e refogue até derreter e caramelizar.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione as costelas e refogue até que estejam cobertas de açúcar.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione cebolinha, gengibre, alho, anis estrelado, canela e folhas de louro e refogue até ficar aromático.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione vinho de cozinha.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione molho de soja claro.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione molho de soja escuro.

   

9. 09

   Etapa 9

   Refogue até dourar.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione água fervente suficiente para cobrir os ingredientes.

    

11. 11

    Etapa 11

    Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo médio-baixo e cozinhe em fogo brando 40 minutos.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione o caldo de galinha quando o caldo engrossar e as costelas estiverem macias.

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione sal a gosto.

    

14. 14

    Etapa 14

    Em seguida, aumente o fogo para reduzir o molho.

    

15. 15

    Etapa 15

    Imagem do produto final