Costillas de cerdo estofadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los materiales

   

2. 02

   Paso 2

   Corta las costillas de cerdo en trozos pequeños y lávalas. Ponlas en una olla con agua fría, llévala a ebullición a fuego alto, retira la espuma, luego saca las costillas y escúrrelas. Corta el jengibre y el ajo en rodajas, y las cebolletas en trozos de 2,5 cm.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén, añade azúcar de roca y sofríe hasta que se derrita y se caramelice.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade las costillas y sofríelas hasta que estén cubiertas de azúcar.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade las cebolletas, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

6. 06

   Paso 6

   Añadir vino de cocina

   

7. 07

   Paso 7

   Añade salsa de soja clara

   

8. 08

   Paso 8

   Añade salsa de soja oscura

   

9. 09

   Paso 9

   Saltear hasta que se doren.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade suficiente agua hirviendo para cubrir los ingredientes.

    

11. 11

    Paso 11

    Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio-bajo y cocer a fuego lento 40 minutos.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade el caldo de pollo en polvo cuando el caldo se haya espesado y las costillas estén tiernas.

    

13. 13

    Paso 13

    Añade sal al gusto personal.

    

14. 14

    Paso 14

    Luego, sube el fuego para reducir la salsa.

    

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    Paso 15

    Imagen del producto terminado