ซี่โครงหมูตุ๋น
สูตรซี่โครงหมูตุ๋นพร้อมรูปภาพ 15 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมวัสดุอุปกรณ์
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างให้สะอาด ใส่ซี่โครงหมูลงในหม้อใส่น้ำเย็น ต้มจนเดือดด้วยไฟแรง ช้อนฟองออก แล้วเอาซี่โครงหมูขึ้นมาสะเด็ดน้ำ หั่นขิงและกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ และหั่นต้นหอมเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาลกรวดลงไปผัดจนละลายและกลายเป็นคาราเมล
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ซี่โครงลงไปผัดจนเคลือบด้วยน้ำตาลทั่ว
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชย และใบกระวานลงไป ผัดจนหอม
- 06
ขั้นตอน 6
เติมไวน์สำหรับปรุงอาหาร
- 07
ขั้นตอน 7
เติมซีอิ๊วขาว
- 08
ขั้นตอน 8
เติมซีอิ๊วดำ
- 09
ขั้นตอน 9
ผัดจนเป็นสีน้ำตาล
- 10
ขั้นตอน 10
เติมน้ำเดือดให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด
- 11
ขั้นตอน 11
ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยว 40 นาที
- 12
ขั้นตอน 12
เมื่อน้ำซุปข้นขึ้นและซี่โครงนุ่มแล้ว ให้เติมผงซุปไก่ลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
เติมเกลือตามชอบ
- 14
ขั้นตอน 14
จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นเพื่อเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น
- 15
ขั้นตอน 15
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้