Côtes de porc braisées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les matériaux

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les côtes de porc en petits morceaux et lavez-les. Placez-les dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition à feu vif, écumez, puis retirez les côtes et égouttez-les. Émincez le gingembre et l'ail, et coupez les oignons verts en tronçons de 2,5 cm.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans une poêle, ajoutez du sucre candi et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit fondu et caramélisé.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez les côtes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de sucre.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, l'anis étoilé, la cannelle et les feuilles de laurier et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter du vin de cuisine

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter de la sauce soja claire

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter de la sauce soja foncée

   

9. 09

   Étape 9

   Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit doré

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez suffisamment d'eau bouillante pour recouvrir les ingrédients.

    

11. 11

    Étape 11

    Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 40 minutes.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez le bouillon de poulet lorsque le bouillon a épaissi et que les côtes sont tendres.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez du sel selon votre goût.

    

14. 14

    Étape 14

    Augmentez ensuite le feu pour faire réduire la sauce.

    

15. 15

    Étape 15

    Image du produit fini