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中国 • 肉料理
豚スペアリブの煮込み
写真付きの豚スペアリブの煮込みレシピ、全15ステップ。材料を準備します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する
- 02
手順 2
豚スペアリブを小さく切り、洗う。鍋に冷水を入れてスペアリブを入れ、強火で沸騰させ、アクを取り除いてからスペアリブを取り出し、水気を切る。生姜とニンニクを薄切りにし、ネギを1インチ（約2.5cm）の長さに切る。
- 03
手順 3
フライパンに食用油を熱し、氷砂糖を加えて溶けてキャラメル状になるまで炒める。
- 04
手順 4
スペアリブを加えて、砂糖が全体に絡むまで炒める。
- 05
手順 5
ネギ、ショウガ、ニンニク、八角、シナモン、ローリエを加えて、香りが立つまで炒める。
- 06
手順 6
料理酒を加える
- 07
手順 7
薄口醤油を加える
- 08
手順 8
濃口醤油を加える
- 09
手順 9
焼き色がつくまで炒める
- 10
手順 10
材料が浸るくらいの熱湯を加える。
- 11
手順 11
強火で沸騰させたら、中弱火にして40分間煮込む。
- 12
手順 12
スープにとろみがつき、スペアリブが柔らかくなったら、チキンブイヨンを加える。
- 13
手順 13
塩は好みに合わせて加えてください。
- 14
手順 14
それから火力を上げてソースを煮詰める。
- 15
手順 15
完成品の画像
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv