Duszone żeberka wieprzowe

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj materiały

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój żeberka wieprzowe na małe kawałki i umyj je. Włóż je do garnka z zimną wodą, zagotuj na dużym ogniu, zbierz pianę, a następnie wyjmij żeberka i odsącz je. Pokrój imbir i czosnek w plasterki, a dymkę w paski o grubości 2,5 cm.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj cukier i smaż, aż się rozpuści i skarmelizuje.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj żeberka i smaż, aż pokryją się cukrem.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj szczypiorek, imbir, czosnek, anyż gwiaździsty, cynamon i liście laurowe i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj wino do gotowania

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj jasny sos sojowy

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj ciemny sos sojowy

   

9. 09

   Krok 9

   Smażyć, aż się zrumieni

   

10. 10

    Krok 10

    Zalej wrzącą wodą w ilości pozwalającej przykryć składniki.

    

11. 11

    Krok 11

    Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średnio-małego i gotować na wolnym ogniu 40 minut.

    

12. 12

    Krok 12

    Gdy wywar zgęstnieje, a żeberka będą miękkie, dodaj bulion z kurczaka.

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj sól według własnego gustu.

    

14. 14

    Krok 14

    Następnie zwiększ ogień, aby sos zredukował się.

    

15. 15

    Krok 15

    Obraz gotowego produktu