Soya soslu haşlanmış kefal

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın ve kaynar suda bekletin. Kefal balığını dilimlere ayırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Doğranmış kefal balığını kanını temizlemek için suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavada yağı ısıtın, içine taze soğan, zencefil ve melek otu kökü ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir kaşık fermente soya ezmesi ekleyin ve kavurmaya devam edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Temizlenmiş kefal parçalarını bir tavada soteleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Şitake mantarlarını suda bekletin, ardından ıslatma suyuyla birlikte tencereye koyun.

   

7. 07

   Adım 7

   İçine yemeklik şarap, tavuk bulyonu, bir yemek kaşığı soya sosu ve iki yemek kaşığı şeker ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından sarımsak filizlerini ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Üzerini kapatıp 2 dakika pişirin, ardından ocaktan alıp servis tabağına koyun.