ปลา mullet ตุ๋นซอสถั่วเหลือง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเห็ดหอมแห้งแล้วแช่ในน้ำเดือด หั่นปลา mullet เป็นท่อนๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ปลา mullet ที่หั่นแล้วในน้ำเพื่อล้างเลือดออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ต้นหอม ขิง และรากแองเจลิกาลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผัดต่อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำชิ้นปลาที่ทำความสะอาดแล้วไปผัดในกระทะ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   แช่เห็ดหอมในน้ำ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำที่แช่เห็ดไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เหล้าปรุงอาหาร น้ำซุปไก่ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เคี่ยวจนซอสข้นขึ้น จากนั้นใส่กระเทียมต้นอ่อนและต้นหอมซอยลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ปิดฝาและปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นยกลงจากเตาและจัดใส่จาน