Mulet braisé à la sauce soja
Recette de mulet braisé à la sauce soja, en 9 étapes. Laver les champignons shiitake séchés et les faire tremper dans de l'eau bouillante. Couper le mulet en morceaux.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez les champignons shiitake séchés et faites-les tremper dans de l'eau bouillante. Coupez le mulet en morceaux.
- 02
Étape 2
Faites tremper le mulet haché dans l'eau pour enlever le sang.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts, le gingembre et la racine d'angélique, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 04
Étape 4
Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de soja fermentée et poursuivez la cuisson à feu vif.
- 05
Étape 5
Faites sauter les morceaux de mulet nettoyés dans une poêle.
- 06
Étape 6
Faites tremper les champignons shiitake, puis mettez-les dans la casserole avec le bouillon de trempage.
- 07
Étape 7
Ajoutez le vin de cuisine, le bouillon de poulet, une cuillère à soupe de sauce soja et deux cuillères à soupe de sucre.
- 08
Étape 8
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajouter les pousses d'ail et les oignons verts hachés.
- 09
Étape 9
Couvrir et laisser cuire 2 minutes, puis retirer du feu et servir dans une assiette.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.