Geschmorte Meeräsche mit Sojasauce
Rezept für geschmorte Meeräsche in Sojasauce, insgesamt 9 Schritte. Getrocknete Shiitake-Pilze waschen und in kochendem Wasser einweichen. Die Meeräsche in Stücke schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie die getrockneten Shiitake-Pilze und weichen Sie sie in kochendem Wasser ein. Schneiden Sie die Meeräsche in Stücke.
- 02
Schritt 2
Die gehackte Meeräsche in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen.
- 03
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Engelwurz hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- 04
Schritt 4
Einen Löffel fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und weiter braten.
- 05
Schritt 5
Die geputzten Meeräschenstücke in einer Pfanne anbraten.
- 06
Schritt 6
Weichen Sie die Shiitake-Pilze ein und geben Sie sie anschließend zusammen mit der Einweichbrühe in den Topf.
- 07
Schritt 7
Kochwein, Hühnerbrühe, einen Esslöffel Sojasauce und zwei Esslöffel Zucker hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann Knoblauchsprossen und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 09
Schritt 9
Zugedeckt 2 Minuten garen, dann vom Herd nehmen und anrichten.
Nährwerte
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