Triglia brasata con salsa di soia
Ricetta del cefalo brasato in salsa di soia, 9 passaggi in totale. Lavare i funghi shiitake secchi e metterli a bagno in acqua bollente. Tagliare il cefalo a pezzi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavare i funghi shiitake secchi e metterli a bagno in acqua bollente. Tagliare il cefalo a pezzi.
- 02
Passaggio 2
Immergete il cefalo tritato in acqua per rimuovere il sangue.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i cipollotti, lo zenzero e la radice di angelica e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete un cucchiaio di pasta di soia fermentata e continuate a soffriggere.
- 05
Passaggio 5
Rosolate in padella i pezzi di triglia puliti.
- 06
Passaggio 6
Metti a bagno i funghi shiitake, poi trasferiscili nella pentola insieme al brodo di ammollo.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete il vino da cucina, il brodo di pollo, un cucchiaio di salsa di soia e due cucchiai di zucchero.
- 08
Passaggio 8
Lascia sobbollire finché la salsa non si addensa, poi aggiungi i germogli d'aglio e i cipollotti tritati.
- 09
Passaggio 9
Coprite e cuocete per 2 minuti, poi togliete dal fuoco e impiattate.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.