Lahana turşusu balığı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ana malzemeler.

   

2. 02

   Adım 2

   Balığı temizleyin, başını ve kılçıklarını çıkarın ve balık etini çapraz olarak dilimleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı yıkayın. Sarımsak ve zencefili dilimleyin, yeşil soğanları ise küçük parçalara kesin.

   

4. 04

   Adım 4

   Dilimlenmiş balık filetolarını bir kaseye koyun, üzerine taze soğan, zencefil, sarımsak, yemek şarabı ve mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tencereye yemeklik yağ ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Bu sırada başka bir tencerede su kaynatın.

   

7. 07

   Adım 7

   Yağı %70 oranında ısıtın, ardından balık kafasını ve kılçıklarını ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve tavadan çıkarın.

   

9. 09

   Adım 9

   Kalan yağı kullanarak yeşil soğanları, zencefili, sarımsağı ve turşu lahanayı kokusu çıkana kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Su, balık kafası ve kılçıklarını, ayrıca tuzu ekleyin ve çorba beyazlaşana kadar pişirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Başka bir tencerede suyu kaynatın, marine edilmiş balığı ekleyin, beyazlaşana kadar haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.

    

12. 12

    Adım 12

    Balık kafa ve kemik suyu hazır olduktan sonra, haşlanmış balık filetolarını ve tavuk bulyonunu ekleyin. Bir dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve servis tabağına koyun.

    

13. 13

    Adım 13

    Üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve lezzetli turşu balığınız hazır!