사워크라우트 생선

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 성분.

   

2. 02

   단계 2

   검은돔을 깨끗이 손질하고 머리와 뼈를 제거한 후 살을 어슷썰어 주세요.

   

3. 03

   단계 3

   대파, 생강, 마늘을 씻으세요. 마늘과 생강은 얇게 썰고, 대파는 작게 잘라주세요.

   

4. 04

   단계 4

   썰어 놓은 생선 필레를 그릇에 담고 파, 생강, 마늘, 요리용 술, 전분을 넣어 잘 섞은 후 잠시 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 식용유를 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   한편, 다른 냄비에 물을 끓이세요.

   

7. 07

   단계 7

   기름을 70% 정도 뜨겁게 달군 후 생선 머리와 뼈를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   양쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀긴 후 팬에서 꺼내세요.

   

9. 09

   단계 9

   남은 기름에 파, 생강, 마늘, 절인 양배추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

10. 10

    단계 10

    물, 생선 머리와 뼈, 소금을 넣고 국물이 하얗게 될 때까지 끓이세요.

    

11. 11

    단계 11

    다른 냄비에 물을 끓여 양념한 생선을 넣고 하얗게 될 때까지 데친 후, 나중에 사용할 수 있도록 꺼내 놓으세요.

    

12. 12

    단계 12

    생선 머리와 뼈로 만든 육수가 준비되면 데친 생선 필레와 닭고기 육수를 넣으세요. 1분간 끓인 후 불에서 내려 접시에 담아냅니다.

    

13. 13

    단계 13

    다진 파를 위에 뿌리면 맛있는 생선 절임이 완성됩니다!