自動翻訳原文を見る ↗
中国 • 魚介料理
ザワークラウトと魚
このザワークラウト入り魚の酢漬けレシピには、 13手順と写真が掲載されています。主な材料についても説明しています。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
主な材料。
- 02
手順 2
クロダイをきれいに洗い、頭と骨を取り除き、魚の身を斜めにスライスする。
- 03
手順 3
ネギ、ショウガ、ニンニクを洗う。ニンニクとショウガは薄切りにし、ネギは細かく切る。
- 04
手順 4
スライスした魚の切り身をボウルに入れ、ネギ、生姜、ニンニク、料理酒、コーンスターチを加えてよく混ぜ、しばらく漬け込む。
- 05
手順 5
鍋に食用油を加える。
- 06
手順 6
その間に、別の鍋で水を沸かす。
- 07
手順 7
油を7割程度まで熱し、魚の頭と骨を加える。
- 08
手順 8
両面がきつね色になるまで揚げ、フライパンから取り出す。
- 09
手順 9
残りの油を使って、ネギ、ショウガ、ニンニク、漬物キャベツを香りが立つまで炒める。
- 10
手順 10
水、魚の頭と骨、塩を加え、スープが白くなるまで煮込む。
- 11
手順 11
別の鍋に水を沸騰させ、マリネした魚を加えて白くなるまでさっと茹で、後で使用するために取り出す。
- 12
手順 12
魚の頭と骨から出汁が取れたら、下茹でした魚の切り身とチキンブイヨンを加えます。1分間煮込んだら火から下ろし、皿に盛り付けます。
- 13
手順 13
刻んだネギを散らせば、美味しい魚の酢漬けの出来上がりです！
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv