Pesce con crauti
Questa ricetta per il pesce marinato con crauti comprende 13 passaggi e immagini. Indica anche gli ingredienti principali.
Preparazione
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Passaggio 1
Gli ingredienti principali.
- 02
Passaggio 2
Pulite il pesce, eliminate la testa e le lische e tagliate la polpa a fette diagonali.
- 03
Passaggio 3
Lavate i cipollotti, lo zenzero e l'aglio. Affettate l'aglio e lo zenzero e tagliate i cipollotti a pezzetti.
- 04
Passaggio 4
Mettete i filetti di pesce tagliati a fette in una ciotola, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, il vino da cucina e l'amido di mais, mescolate bene e lasciate marinare per un po'.
- 05
Passaggio 5
Aggiungere l'olio da cucina nella pentola.
- 06
Passaggio 6
Nel frattempo, mettete a bollire dell'acqua in un'altra pentola.
- 07
Passaggio 7
Scalda l'olio fino al 70% della temperatura, poi aggiungi la testa e le lische del pesce.
- 08
Passaggio 8
Friggere fino a doratura su entrambi i lati e togliere dalla padella.
- 09
Passaggio 9
Utilizzate l'olio rimanente per soffriggere i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e il cavolo sottaceto finché non sprigionano il loro aroma.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete l'acqua, la testa e le lische del pesce e il sale, e cuocete finché il brodo non diventa bianco.
- 11
Passaggio 11
In un'altra pentola, portate l'acqua a ebollizione, aggiungete il pesce marinato, sbollentatelo finché non diventa bianco e scolatelo per utilizzarlo in seguito.
- 12
Passaggio 12
Una volta pronto il brodo di testa e ossa di pesce, aggiungete i filetti di pesce sbollentati e il brodo di pollo. Cuocete per un minuto, quindi togliete dal fuoco e impiattate.
- 13
Passaggio 13
Cospargete con un po' di cipollotti verdi tritati e il vostro delizioso pesce marinato è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.