Sauerkraut Fisch
Dieses Rezept für eingelegten Fisch mit Sauerkraut umfasst 13 Schritte und Bilder. Es enthält auch die wichtigsten Zutaten.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Hauptzutaten.
- 02
Schritt 2
Den Schwarzfisch säubern, Kopf und Gräten entfernen und das Fischfleisch diagonal in Scheiben schneiden.
- 03
Schritt 3
Waschen Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch. Schneiden Sie den Knoblauch und den Ingwer in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
- 04
Schritt 4
Die in Scheiben geschnittenen Fischfilets in eine Schüssel geben, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kochwein und Maisstärke hinzufügen, gut vermischen und eine Weile marinieren lassen.
- 05
Schritt 5
Geben Sie Speiseöl in den Topf.
- 06
Schritt 6
In der Zwischenzeit Wasser in einem anderen Topf zum Kochen bringen.
- 07
Schritt 7
Das Öl auf 70 % erhitzen, dann den Fischkopf und die Gräten hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, und aus der Pfanne nehmen.
- 09
Schritt 9
Das restliche Öl verwenden, um die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch und den Sauerkraut unter Rühren anzubraten, bis sie duften.
- 10
Schritt 10
Wasser, Fischkopf und Fischgräten sowie Salz hinzufügen und kochen lassen, bis die Suppe weiß wird.
- 11
Schritt 11
In einem anderen Topf Wasser zum Kochen bringen, den marinierten Fisch hineingeben, blanchieren, bis er weiß ist, und beiseite stellen.
- 12
Schritt 12
Sobald die Fischkopf- und Knochenbrühe fertig ist, die blanchierten Fischfilets und die Hühnerbrühe hinzufügen. Eine Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen und anrichten.
- 13
Schritt 13
Streuen Sie noch ein paar gehackte Frühlingszwiebeln darüber, und Ihr köstlicher eingelegter Fisch ist fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.