Acılı Tavuk Göğsü

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuk göğsünü yıkayın, soğuk su dolu bir tencereye koyun, arpacık soğanı, zencefil dilimleri ve yemeklik şarap ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

   

2. 02

   Adım 2

   Kaynamaya başladıktan sonra üzerindeki köpüğü alın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin, kapağını kapatın ve yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin.

   

3. 03

   Adım 3

   Et pişerken, yan yemekleri hazırlayın. Kulak mantarlarını 2 saat önceden suda bekletin (önceden de suda bekletebilirsiniz, ancak buzdolabında saklanmaları gerekir, aksi takdirde bozulurlar ve zehirlenmeye neden olurlar).

   

4. 04

   Adım 4

   Kişnişi uzun parçalar halinde kesin.

   

5. 05

   Adım 5

   Kırmızı dolmalık biberi ince ince doğrayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Salatalığı ince şeritler halinde kesin.

   

7. 07

   Adım 7

   Kulak mantarlarını ince şeritler halinde kesin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tavuk göğsünü pişirin, sudan çıkarın, soğumaya bırakın ve sonra didikleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Sosun tüm malzemelerini küçük bir kapta karıştırın.

   

10. 10

    Adım 10

    Siyah mantarı ve kırmızı biber şeritlerini kaynar suda pişene kadar haşlayın.

    

11. 11

    Adım 11

    İyice karıştırın

    

12. 12

    Adım 12

    Servis tabağına koyun ve servis edin.