อกไก่รสเผ็ด
นี่คือสูตรทำสลัดอกไก่รสชาติอร่อยแบบทีละขั้นตอน มีทั้งหมด 12 ขั้นตอน เริ่มจากล้างอกไก่ ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น เติมหอมแดงซอย ขิงหั่นแผ่น และเหล้าปรุงอาหาร แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างอกไก่ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น เติมหอมแดง ขิงหั่นแผ่น และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด
- 02
ขั้นตอน 2
หลังจากต้มจนเดือดแล้ว ให้ช้อนฟองออก จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่อประมาณ 25 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
ระหว่างที่เนื้อกำลังสุก ให้เตรียมเครื่องเคียง แช่เห็ดหูหนูไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง (หรือจะแช่ไว้ล่วงหน้าก็ได้ แต่ต้องแช่เย็น มิฉะนั้นจะเน่าเสียและทำให้เกิดพิษได้)
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นผักชีเป็นท่อนยาวๆ
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นพริกหวานสีแดงให้เป็นเส้นเล็กๆ
- 06
ขั้นตอน 6
หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ
- 07
ขั้นตอน 7
หั่นเห็ดหูหนูเป็นชิ้นบางๆ
- 08
ขั้นตอน 8
นำอกไก่ไปต้มให้สุก นำออกจากน้ำ พักให้เย็น แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
- 09
ขั้นตอน 9
ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก
- 10
ขั้นตอน 10
ลวกเห็ดหูหนูและพริกหวานสีแดงหั่นเป็นเส้นในน้ำเดือดจนสุก
- 11
ขั้นตอน 11
ผสมให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
จัดใส่จานและเสิร์ฟ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้