Acılı ve Ekşi Domuz Derisi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bitmiş ürün.

   

2. 02

   Adım 2

   kapatmak.

   

3. 03

   Adım 3

   Yüksek kaliteli, taze kızarmış domuz derisi seçin.

   

4. 04

   Adım 4

   2 saat boyunca temiz suda bekletin.

   

5. 05

   Adım 5

   Baharatları hazırlayın ve sarımsak, zencefil ve taze soğanları doğrayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Yağsız eti ince ince kıyın.

   

7. 07

   Adım 7

   Domuz derisini ıslatıp yıkadıktan sonra parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve 20 dakika kaynatın. Temiz suyla durulayın ve pişmiş yağ ile suyu süzün.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir tavayı ısıtın ve doğranmış taze soğanları az miktarda sıcak yağda soteleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Kıymayı ekleyin ve kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Soya sosu ve acı sosu ekleyip kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Domuz derisi, istiridye sosu ve biraz sirke ekleyin, sos koyulaşana kadar kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Doğranmış zencefili ekleyin, ardından et dilimlerini kaplayacak kadar su ekleyin ve yüksek ateşte 15 dakika kaynatın.

    

13. 13

    Adım 13

    10 gram tatlı patates nişastasını 20 gram yıllanmış sirke ile koyulaştırın ve kenara koyun.

    

14. 14

    Adım 14

    Sos, orijinal hacminin üçte birine inene kadar yüksek ateşte pişirin, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Pişirme şarabını ve mısır nişastasını ekleyin, hızlıca karıştırın ve ocağı kapatmadan önce üzerine biraz susam yağı gezdirin.

    

16. 16

    Adım 16

    Servis tabağına alın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve fotoğrafını çekin.

    

17. 17

    Adım 17

    Yakın çekim bir fotoğraf.