Pikantna i kwaśna skórka wieprzowa

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Produkt gotowy.

   

2. 02

   Krok 2

   ścieśniać.

   

3. 03

   Krok 3

   Wybieraj wysokiej jakości, świeżo smażoną skórkę wieprzową.

   

4. 04

   Krok 4

   Moczyć w czystej wodzie przez 2 godziny.

   

5. 05

   Krok 5

   Przygotuj przyprawy, posiekaj czosnek, imbir i szczypiorek.

   

6. 06

   Krok 6

   Chude mięso pokroić drobno na mięso mielone.

   

7. 07

   Krok 7

   Po namoczeniu i umyciu skóry wieprzowej pokrój ją na kawałki, włóż do garnka i gotuj przez 20 minut. Opłucz czystą wodą i odcedź olej i wodę po ugotowaniu.

   

8. 08

   Krok 8

   Rozgrzej patelnię i zeszklij posiekaną szczypiorkę na niewielkiej ilości gorącego oleju.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj mielone mięso i smaż.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodać sos sojowy i sos chili i smażyć.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj skórkę wieprzową, sos ostrygowy i odrobinę octu, smaż, aż sos zgęstnieje.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj starty imbir, następnie dolej tyle wody, aby przykryła plastry mięsa i gotuj na dużym ogniu 15 minut.

    

13. 13

    Krok 13

    Zagęścić 10 gramów skrobi ze słodkich ziemniaków 20 gramami starego octu i odstawić.

    

14. 14

    Krok 14

    Gotować na dużym ogniu, aż sos zredukuje się do jednej trzeciej swojej pierwotnej objętości, następnie dodać posiekany czosnek.

    

15. 15

    Krok 15

    Dodaj wino do gotowania i mąkę kukurydzianą, szybko wymieszaj i skrop odrobiną oleju sezamowego przed wyłączeniem ognia.

    

16. 16

    Krok 16

    Podaj na talerz, posyp posiekaną zieloną cebulką i zrób zdjęcie.

    

17. 17

    Krok 17

    Zdjęcie z bliska.