辛くて酸っぱい豚皮

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中国 • 肉料理

辛くて酸っぱい豚皮

スパイシーで酸っぱい豚皮のレシピ（写真と手順付き、全17ステップ）。完成品。

辛い

下準備—

調理—

人数—

辛くて酸っぱい豚皮 — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
完成品。
02
手順 2
閉じる。
03
手順 3
高品質で揚げたての豚皮を選びましょう。
04
手順 4
きれいな水に2時間浸してください。
05
手順 5
調味料を準備し、ニンニク、ショウガ、ネギを刻む。
06
手順 6
赤身肉を細かく刻んでひき肉にする。
07
手順 7
豚皮を水に浸して洗った後、一口大に切り、鍋に入れて20分間茹でる。きれいな水で洗い流し、余分な油と水分を捨てる。
08
手順 8
フライパンを熱し、刻んだネギを少量の熱した油で炒める。
09
手順 9
ひき肉を加えて炒める。
10
手順 10
醤油とチリソースを加えて炒める。
11
手順 11
豚皮、オイスターソース、少量の酢を加え、ソースにとろみがつくまで炒める。
12
手順 12
すりおろした生姜を加え、肉のスライスが浸るくらいの水を加えて、強火で15分間煮る。
13
手順 13
サツマイモ澱粉10グラムを熟成酢20グラムでとろみをつけ、脇に置いておく。
14
手順 14
ソースが元の量の3分の1になるまで強火で煮詰め、その後、みじん切りにしたニンニクを加える。
15
手順 15
料理酒とコーンスターチを加え、手早くかき混ぜ、火を止める前に少量のゴマ油を回しかける。
16
手順 16
お皿に盛り付け、刻んだネギを散らして、写真を撮りましょう。
17
手順 17
クローズアップ写真。