Острая и кислая свиная шкурка
Рецепт кисло-острой свиной шкурки (с фотографиями и инструкцией, всего 17 шагов). Готовый продукт.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Готовый продукт.
- 02
Шаг 2
Крупный план.
- 03
Шаг 3
Выбирайте высококачественную свежеобжаренную свиную шкурку.
- 04
Шаг 4
Замочите в чистой воде на 2 часа.
- 05
Шаг 5
Подготовьте приправы, нарежьте чеснок, имбирь и зеленый лук.
- 06
Шаг 6
Мелко нарежьте постное мясо на фарш.
- 07
Шаг 7
После замачивания и промывания свиной шкурки нарежьте ее на кусочки, положите в кастрюлю и варите 20 минут. Промойте чистой водой и слейте масло и воду, в которых она варилась.
- 08
Шаг 8
Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный зеленый лук в небольшом количестве горячего масла.
- 09
Шаг 9
Добавьте фарш и обжарьте.
- 10
Шаг 10
Добавьте соевый соус и соус чили и обжарьте.
- 11
Шаг 11
Добавьте свиную шкурку, устричный соус и немного уксуса, обжаривайте, помешивая, до загустения соуса.
- 12
Шаг 12
Добавьте измельченный имбирь, затем залейте водой так, чтобы она покрывала ломтики мяса, и варите на сильном огне 15 минут.
- 13
Шаг 13
Загустите 10 граммов крахмала из сладкого картофеля 20 граммами выдержанного уксуса и отставьте в сторону.
- 14
Шаг 14
Готовьте на сильном огне, пока соус не уменьшится в объеме до одной трети от первоначального, затем добавьте измельченный чеснок.
- 15
Шаг 15
Добавьте кулинарное вино и кукурузный крахмал, быстро перемешайте и сбрызните небольшим количеством кунжутного масла, после чего выключите огонь.
- 16
Шаг 16
Выложите на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и сфотографируйте.
- 17
Шаг 17
Крупный план.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.