Sarımsak filizi ve yer fıstığı ile sotelenmiş domuz göbeği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeler: 200 domuz göbeği, 200 sarımsak filizi, 50 yer fıstığı, 1 kırmızı acı biber, zencefil, sarımsak ve taze soğan (isteğe göre)

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz göğsünü yıkayın ve yarım saat suda haşlayın. Soğuduktan sonra küçük parçalara kesin ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Sarımsak filizlerini, kırmızı biberleri, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Yer fıstıklarını doğrayın, soğuk bir tavaya yağ koyun, doğranmış yer fıstıklarını ekleyin ve kısık ateşte pişene kadar kavurun. Ardından kenara alın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavada yağı ısıtın, domuz göğsünü ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kızarana kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Sarımsak filizlerini ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Kırmızı biber, zencefil ve sarımsağı ekleyin, ardından damak tadınıza göre tuz, açık soya sosu ve koyu soya sosu ekleyip bir dakika boyunca kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Son olarak, kızarmış yer fıstığı kırıntılarını ve bir kaşık fermente fasulye ezmesini ekleyin ve birkaç saniye daha kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Ocaktan alın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.