Panceta de cerdo salteada con brotes de ajo y cacahuetes.
Cómo preparar panceta de cerdo salteada con brotes de ajo y cacahuetes (con fotos y 9 pasos). Ingredientes: 200 panceta de cerdo, 200 de brotes de ajo, 50 de cacahuetes, 1 chile rojo, jengibre, ajo y cebolletas (al gusto).
Preparación
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Paso 1
Ingredientes: 200 panceta de cerdo, 200 de brotes de ajo, 50 de cacahuetes, 1 chile rojo, jengibre, ajo y cebolletas (al gusto).
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Paso 2
Lava la panceta de cerdo y cuécela en agua durante media hora. Una vez fría, córtala en trozos pequeños y resérvala.
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Paso 3
Pica finamente los brotes de ajo, los chiles rojos, el jengibre y el ajo.
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Paso 4
Pica los cacahuetes, pon aceite en una sartén fría, añade los cacahuetes picados y fríelos a fuego lento hasta que estén cocidos. Luego, resérvalos.
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Paso 5
Calienta aceite en una sartén, añade la panceta de cerdo y sofríe a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada.
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Paso 6
Añade los brotes de ajo y sofríe durante unos 2 minutos.
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Paso 7
Añade chiles rojos, jengibre y ajo, luego sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto y sofríe durante un minuto.
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Paso 8
Por último, añade las migas de cacahuete fritas y una cucharada de pasta de judías fermentadas, y sofríe durante unos segundos más.
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Paso 9
Retirar del fuego y espolvorear con cebolletas picadas.
Nutrición
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