Altın Pomfret Güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Balığı iyice temizleyin, üzerine çapraz kesikler yapın ve bir süre tuz ve Siçuan biberiyle marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanları dilimler halinde doğrayın, sarımsakları soyun ve zencefili doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Marine edilmiş balığın üzerini yumurta karışımıyla kaplayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Her iki tarafı da altın rengi olana kadar yağda kızartın, ardından çıkarıp süzün.

   

5. 05

   Adım 5

   Tencerede biraz yağ bırakın ve yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve yıldız anasonu kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Yemeklik şarap, soya sosu, tuz, şeker, sirke ve suyu ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Haşladıktan sonra tavada kızartılmış balığı ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Et suyu koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.