braised Golden Pomfret

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생선을 깨끗이 손질하고 사선으로 칼집을 낸 후 소금과 사천 후추를 뿌려 잠시 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   대파는 토막 내고, 마늘은 껍질을 벗기고, 생강은 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   양념에 재운 생선에 달걀물을 발라주세요.

   

4. 04

   단계 4

   기름에 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 건져내어 기름을 빼줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 기름을 약간 남겨두고 파, 생강, 마늘, 팔각을 향이 날 때까지 볶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   요리용 술, 간장, 소금, 설탕, 식초, 물을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   삶은 생선을 팬에 구운 후 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   국물이 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불에서 내리세요.