Тушеная золотистая помфрет

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Тщательно очистите рыбу, сделайте на ней диагональные надрезы и замаринуйте ее на некоторое время солью и сычуаньским перцем.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте зеленый лук на кусочки, очистите чеснок и мелко нарежьте имбирь.

   

3. 03

   Шаг 3

   Обваляйте маринованную рыбу в яичной смеси.

   

4. 04

   Шаг 4

   Обжарьте в масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, затем выньте и дайте стечь лишнему маслу.

   

5. 05

   Шаг 5

   Оставьте немного масла в кастрюле и обжарьте зеленый лук, имбирь, чеснок и звездчатый анис до появления аромата.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте кулинарное вино, соевый соус, соль, сахар, уксус и воду.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте обжаренную рыбу после того, как она отварится.

   

8. 08

   Шаг 8

   Варите до загустения бульона, затем снимите с огня.