红烧金昌鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把鱼清洗干净，划花刀，用盐和花椒腌一会

   

2. 02

   步骤 2

   葱切段，蒜去皮，姜切块

   

3. 03

   步骤 3

   把腌制好的鱼裹上蛋液

   

4. 04

   步骤 4

   放油锅煎至两面金黄，捞出沥干油

   

5. 05

   步骤 5

   锅里留底油爆香葱姜蒜，八角。

   

6. 06

   步骤 6

   烹入料酒，加入酱油，盐，糖，醋，盐，清水

   

7. 07

   步骤 7

   烧开后放入煎好的鱼

   

8. 08

   步骤 8

   烧至汤汁浓缩为止，出锅