Yengeç Sonbaharla Buluşuyor

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   tombul

   

2. 02

   Adım 2

   Yemeyi bırakamıyorum

   

3. 03

   Adım 3

   Tüm malzemeler hazırlanmış ve kullanıma hazırdır.

   

4. 04

   Adım 4

   Kırmızı ve yeşil biberleri, sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın, soğanları dilimleyin ve sarımsakları ince ince kıyın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tüylü yengeçler iyice yıkanmalı, göbekleri çıkarılmalı ve solungaçları temizlenmelidir. Yengeç gövdesi ikiye kesilmelidir.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir wok tavasına bol miktarda yağ dökün ve yüksek ateşte maksimum sıcaklığının yaklaşık %80'ine ulaşana kadar ısıtın. Yağ ısındıktan sonra sarımsak, zencefil dilimleri ve sarımsak dişlerini ekleyin. Zencefil ve sarımsak kokusu gelene kadar yağı ısıtın.

   

7. 07

   Adım 7

   Sıcak yağa Siçuan biberi, kuru acı biber, yıldız anason, tarçın ve kuşgözü biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Tenceredeki baharatlar koyu bir renk alınca yengeçleri ekleyin ve soteleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra tuz, şeker, hafif soya sosu, yemek şarabı, istiridye sosu ve balık sosu ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Doğranmış soğan ve yeşil biberleri ekleyin ve 2 dakika boyunca kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Biraz su ekleyin, iyice karıştırın, tencerenin kapağını kapatın 10 5 pişirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Pişirme işlemi tamamlandı!