Le crabe rencontre l'automne

Préparation

1. 01

   Étape 1

   dodu

   

2. 02

   Étape 2

   Je n'arrive pas à m'arrêter de manger

   

3. 03

   Étape 3

   Tous les ingrédients sont préparés et prêts à l'emploi.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez les poivrons rouges, les poivrons verts et l'ail en petits morceaux, émincez les oignons et hachez l'ail.

   

5. 05

   Étape 5

   Les crabes poilus doivent être soigneusement lavés, leur nombril retiré et leurs branchies enlevées. Le corps du crabe doit ensuite être coupé en deux.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez une bonne quantité d'huile dans un wok et faites-la chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 80 % de sa température maximale. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail, les tranches de gingembre et les gousses d'ail. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que vous sentiez l'arôme du gingembre et de l'ail.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les grains de poivre du Sichuan, les piments séchés, l'anis étoilé, la cannelle et les piments oiseaux à l'huile chaude et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois que les épices dans la casserole ont pris une couleur plus foncée, ajoutez les crabes et faites-les sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Après avoir fait revenir pendant environ 5 minutes, ajoutez le sel, le sucre, la sauce soja claire, le vin de cuisine, la sauce aux huîtres et la sauce de poisson pour assaisonner et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les oignons et les poivrons verts hachés et faites-les sauter pendant 2 minutes.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez un peu d'eau, remuez bien, couvrez la casserole 10 5 .

    

12. 12

    Étape 12

    C'est cuit !