Il granchio incontra l'autunno

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   paffuto

   

2. 02

   Passaggio 2

   Non riesco a smettere di mangiare

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tutti gli ingredienti sono preparati e pronti all'uso.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate a pezzetti i peperoni rossi, i peperoni verdi e l'aglio, affettate le cipolle e tritate finemente l'aglio.

   

5. 05

   Passaggio 5

   I granchi pelosi vanno lavati accuratamente, privato dell'ombelico e privato delle branchie. Il corpo del granchio va tagliato a metà.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versate una generosa quantità di olio in un wok e scaldatelo a fuoco vivo fino a raggiungere circa l'80% della sua temperatura massima. Una volta che l'olio è caldo, aggiungete l'aglio, le fettine di zenzero e gli spicchi d'aglio. Scaldate l'olio finché non sentirete il profumo dello zenzero e dell'aglio.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i grani di pepe di Sichuan, i peperoncini secchi, l'anice stellato, la cannella e i peperoncini bird's eye all'olio caldo e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Quando le spezie nella pentola avranno assunto un colore più scuro, aggiungete i granchi e fateli saltare in padella.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo aver soffritto per circa 5 minuti, aggiungere sale, zucchero, salsa di soia leggera, vino da cucina, salsa di ostriche e salsa di pesce per insaporire e cuocere fino a quando non sprigionano un aroma intenso.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete le cipolle e i peperoni verdi tritati e soffriggete per 2 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete un po' d'acqua, mescolate bene, coprite la pentola 10 5 .

    

12. 12

    Passaggio 12

    È pronto!