Caranguejo encontra outono

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   gordinho

   

2. 02

   Etapa 2

   Não consigo parar de comer

   

3. 03

   Etapa 3

   Todos os ingredientes estão preparados e prontos para uso.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte os pimentões vermelhos, os pimentões verdes e o alho em pedaços pequenos, fatie as cebolas e pique o alho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Os caranguejos peludos devem ser lavados para ficarem limpos, o umbigo removido e as brânquias retiradas. O corpo do caranguejo deve ser cortado ao meio.

   

6. 06

   Etapa 6

   Despeje uma quantidade generosa de óleo em uma wok e aqueça em fogo alto até atingir cerca de 80% da sua temperatura máxima. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho, as fatias de gengibre e os dentes de alho. Aqueça o óleo até sentir o aroma do gengibre e do alho.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a pimenta-de-Sichuan, as malaguetas secas, o anis-estrelado, a canela e as malaguetas olho-de-pássaro ao óleo quente e refogue até ficarem aromáticos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Assim que os temperos na panela escurecerem, adicione os caranguejos e refogue.

   

9. 09

   Etapa 9

   Após refogar por cerca de 5 minutos, adicione sal, açúcar, molho de soja claro, vinho de cozinha, molho de ostra e molho de peixe para temperar e cozinhe até ficar aromático.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione a cebola picada e o pimentão verde e refogue por 2 minutos.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione um pouco de água, mexa bem, tampe a panela 10 5 .

    

12. 12

    Etapa 12

    Está pronto!