Yeşil biberli sotelenmiş kuru tofu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kuru tofu çubuklarını önceden beş saat soğuk suda bekletin. Vaktiniz yoksa, yarım saat kaynar suda bekletin, sonra parçalara ayırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil dolmalık biberleri ince şeritler halinde, havuçları ince ince doğrayın ve yağsız eti de ince şeritler halinde kesin. Mısır nişastasını biraz suyla karıştırıp eşit şekilde kaplayın. Doğranmış sarımsak ve zencefili hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavada yağı ısıtın, ardından eti ekleyin ve bir dakika boyunca kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yeşil biber ve havuçları ekleyip kavurun. Biraz istiridye sosu ekleyip renkleri değişene kadar iki dakika daha kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kuru tofu çubuklarını çıkarıp soteleyin. Ardından uygun miktarda tuz, tavuk suyu ve karabiber ekleyin. Bir iki dakika soteledikten sonra tavadan çıkarıp servis tabağına alın.