Gebratener getrockneter Tofu mit grünen Paprika

Name: Gebratener getrockneter Tofu mit grünen Paprika
Cuisine: China

Hier ist 5 Schritt und mit Bildern. Zuerst die Tofustangen fünf Stunden in kaltem Wasser einweichen. Falls es schnell gehen muss, eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen und anschließend in Stücke schneiden.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratener getrockneter Tofu mit grünen Paprika — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Die getrockneten Tofustangen fünf Stunden vorher in kaltem Wasser einweichen. Falls die Zeit knapp ist, sie eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen und anschließend in Stücke schneiden.
02
Schritt 2
Grüne Paprika in kleine Streifen, Karotten in feine Streifen und mageres Fleisch ebenfalls in kleine Streifen schneiden. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und gleichmäßig damit bestäuben. Gehackten Knoblauch und Ingwer bereitstellen.
03
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, dann das Fleisch dazugeben und eine Minute lang anbraten.
04
Schritt 4
Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Dann grüne Paprika und Karotten dazugeben und mitbraten. Etwas Austernsauce hinzufügen und zwei Minuten braten, bis das Gemüse die Farbe ändert.
05
Schritt 5
Die getrockneten Tofusticks herausnehmen und unter Rühren anbraten. Anschließend mit Salz, Hühnerbrühe und Pfeffer würzen. Ein bis zwei Minuten braten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.