Mantarlı ve cam erişteli tavuk güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Mantarları ılık suyla yıkayın ve yaklaşık 5 saat soğuk suda bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Erişteyi 5 saat önceden suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavuğu temizleyin ve parçalara ayırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Zencefili dilimleyin ve taze soğanları doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, tavuk parçalarını ekleyin ve soteleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Etinde bol miktarda yağ bulunan serbest dolaşan tavuk kullandığımız için, yemeğin daha hoş kokulu olması amacıyla yağının erimesi için yaklaşık 3 dakika boyunca soteledik.

   

7. 07

   Adım 7

   Malzemeleri ekleyin ve kısa süre kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Hafif soya sosu ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Koyu soya sosu ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Sichuan biber tozunu ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Tavuk parçalarını kaplayacak kadar su ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    İçine yemeklik şarap dökün.

    

13. 13

    Adım 13

    Islatılmış mantarları ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve yarım saat kadar pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Damak tadınıza göre tuz ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Tavuk parçaları % 9 oranında piştiğinde cam erişteyi ekleyin.

    

16. 16

    Adım 16

    Çorba koyulaşana kadar 2 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.

    

17. 17

    Adım 17

    Yanında bir kase pilavla afiyetle yiyin!