버섯과 당면을 넣은 닭고기 스튜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   낱개로 나온 버섯은 따뜻한 물로 씻은 후 찬물에 약 5 시간 동안 담가 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   버미첼리를 5 시간 전에 미리 물에 불려 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   닭고기를 깨끗이 씻어서 조각으로 자르세요.

   

4. 04

   단계 4

   생강은 얇게 썰고 파는 다지세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후 닭고기를 넣고 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   방목해서 키운 닭고기는 지방이 많아 풍미가 더욱 좋기 때문에, 약 3 분간 볶아 기름을 빼냈습니다.

   

7. 07

   단계 7

   재료를 넣고 잠깐 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   간장을 넣어주세요

   

9. 09

   단계 9

   진간장을 넣으세요

   

10. 10

    단계 10

    사천 후추 가루를 넣고 골고루 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    닭고기가 잠길 정도로 물을 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    요리용 와인을 부어주세요

    

13. 13

    단계 13

    물에 불린 버섯을 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분간 끓입니다.

    

14. 14

    단계 14

    기호에 따라 소금을 넣어주세요.

    

15. 15

    단계 15

    닭고기가 9 % 정도 익으면 당면을 넣으세요.

    

16. 16

    단계 16

    국물이 걸쭉해질 때까지 2 분간 끓인 후 불에서 내리세요.

    

17. 17

    단계 17

    밥 한 그릇과 함께 드세요!