Kippenstoofpot met champignons en glasnoedels
Kippenstoofpot met champignons en glasnoedels, recept in totaal 17 stappen. Was de losse champignons met warm water en laat ze vervolgens ongeveer 5 uur weken in koud water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel losse champignons af met warm water en laat ze vervolgens ongeveer 5 uur weken in koud water.
- 02
Stap 2
Week de vermicelli 5 uur van tevoren.
- 03
Stap 3
Maak de kip schoon en snijd hem in stukken.
- 04
Stap 4
Snijd de gember in plakjes en hak de lente-uitjes fijn.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een wok, voeg de kipstukjes toe en roerbak ze.
- 06
Stap 6
Omdat we scharrelkip gebruikten, die veel vet bevat, hebben we het vlees ongeveer 3 minuten geroerbakt om het vet eruit te laten smelten, waardoor het gerecht aromatischer werd.
- 07
Stap 7
Voeg de ingrediënten toe en roerbak ze kort.
- 08
Stap 8
Voeg lichte sojasaus toe.
- 09
Stap 9
Voeg donkere sojasaus toe.
- 10
Stap 10
Voeg Sichuanpeperpoeder toe en roerbak het geheel gelijkmatig.
- 11
Stap 11
Voeg water toe tot de kipstukjes onder water staan.
- 12
Stap 12
Giet er kookwijn bij.
- 13
Stap 13
Voeg de geweekte champignons toe, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat een half uur sudderen.
- 14
Stap 14
Voeg naar smaak zout toe.
- 15
Stap 15
Voeg de glasnoedels toe wanneer de kipstukjes voor 9 % gaar zijn.
- 16
Stap 16
Kook het geheel 2 minuten tot de bouillon indikt en haal het dan van het vuur.
- 17
Stap 17
Geniet ervan met een kom rijst!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.