Ensopado de frango com cogumelos e macarrão de vidro
Receita de ensopado de frango com cogumelos e macarrão de vidro, 17 passos no total. Lave os cogumelos soltos em água morna e deixe-os de molho em água fria por cerca de 5 horas.
Preparo
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Etapa 1
Lave os cogumelos soltos com água morna e deixe-os de molho em água fria por cerca de 5 horas.
- 02
Etapa 2
Deixe o macarrão de molho por 5 horas antes de cozinhar.
- 03
Etapa 3
Limpe o frango e corte-o em pedaços.
- 04
Etapa 4
Corte o gengibre em fatias e pique as cebolinhas.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma wok, adicione os pedaços de frango e refogue.
- 06
Etapa 6
Como usamos frango caipira, que tem muita gordura na carne, refogamos por cerca de 3 minutos para derreter a gordura, tornando o prato mais aromático.
- 07
Etapa 7
Adicione os ingredientes e refogue rapidamente.
- 08
Etapa 8
Adicione molho de soja claro.
- 09
Etapa 9
Adicione molho de soja escuro.
- 10
Etapa 10
Adicione o pó de pimenta-de-Sichuan e refogue uniformemente.
- 11
Etapa 11
Adicione água até cobrir os pedaços de frango.
- 12
Etapa 12
Adicione o vinho de cozinha.
- 13
Etapa 13
Adicione os cogumelos hidratados, deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando por meia hora.
- 14
Etapa 14
Adicione sal a gosto.
- 15
Etapa 15
Adicione o macarrão de vidro quando os pedaços de frango estiverem 9 % cozidos.
- 16
Etapa 16
Cozinhe por 2 minutos até o caldo engrossar e então retire do fogo.
- 17
Etapa 17
Aprecie com uma tigela de arroz!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.