Spezzatino di pollo con funghi e vermicelli di soia
Ricetta per uno spezzatino di pollo con funghi e vermicelli di soia, 17 passaggi in totale. Lavare i funghi sfusi con acqua tiepida e metterli a bagno in acqua fredda per circa 5 ore.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate i funghi sfusi con acqua tiepida e metteteli a bagno in acqua fredda per circa 5 ore.
- 02
Passaggio 2
Mettere a bagno i vermicelli per 5 ore prima
- 03
Passaggio 3
Pulisci il pollo e taglialo a pezzi.
- 04
Passaggio 4
Affettate lo zenzero e tritate i cipollotti.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i pezzi di pollo e fateli saltare in padella.
- 06
Passaggio 6
Poiché abbiamo utilizzato pollo ruspante, la cui carne è ricca di grasso, lo abbiamo saltato in padella per circa 3 minuti per far sciogliere il grasso, rendendo il piatto più profumato.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere gli ingredienti e soffriggere brevemente.
- 08
Passaggio 8
Aggiungere salsa di soia leggera
- 09
Passaggio 9
Aggiungere salsa di soia scura
- 10
Passaggio 10
Aggiungete il pepe di Sichuan in polvere e soffriggete uniformemente.
- 11
Passaggio 11
Aggiungere acqua fino a coprire i pezzi di pollo.
- 12
Passaggio 12
Versare il vino da cucina
- 13
Passaggio 13
Aggiungete i funghi ammollati, portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per mezz'ora.
- 14
Passaggio 14
Aggiungere sale a piacere
- 15
Passaggio 15
Aggiungete i vermicelli di soia quando i pezzi di pollo sono cotti 9 %.
- 16
Passaggio 16
Cuocere per 2 minuti finché il brodo non si addensa, quindi togliere dal fuoco.
- 17
Passaggio 17
Gustatelo con una ciotola di riso!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.