Altın İğne ve Kulak Mantarı ile Buharda Pişirilmiş Tavuk

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuğu küçük parçalara doğrayın, ılık suyla kanını yıkayın ve suyunu elinizle sıkın.

   

2. 02

   Adım 2

   Zencefili ince ince doğrayın ve taze soğanları beyaz kısımlarına ayırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavuk parçalarına rendelenmiş zencefil, beyaz şarap, yeşil soğan parçaları, tuz, açık soya sosu, istiridye sosu, koyu soya sosu ve mısır nişastası ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   İyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Gün çiçeği tomurcuklarını ve kulak mantarlarını önceden suya batırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Gün zambağı tomurcuklarını temizleyin ve düğümleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Kulak mantarlarını daha küçük parçalara kesin.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir avuç kadar taze soğanı ince ince doğrayın. Kırmızı biberi de ince şeritler halinde kesin.

   

9. 09

   Adım 9

   Tavuğu marine etmek için kullanılan zencefil dilimlerini ve taze soğan parçalarını ayıklayıp atın.

   

10. 10

    Adım 10

    Tavuk etini zambak tomurcukları ve kulak mantarlarıyla karıştırın.

    

11. 11

    Adım 11

    Buharlama kabının tabanını doğranmış taze soğanlarla kaplayın.

    

12. 12

    Adım 12

    Tavuk parçalarını sebzelerle birlikte içine yerleştirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Tencereyi soğuk su dolu bir buhar tenceresine yerleştirin ve su kaynadıktan sonra ateşi orta seviyeye düşürerek yaklaşık 30 dakika buharda pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Tencereden çıkarmadan önce üzerine kırmızı biber şeritleri ve doğranmış yeşil soğan serpin, üzerini kapatın ve kalan ısıyı kullanarak 2 pişirin.