Gedämpftes Hähnchen mit Goldnadel- und Judasohrpilzen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Huhn in kleine Stücke schneiden, das Blut mit warmem Wasser abwaschen und das Wasser anschließend von Hand ausdrücken.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Ingwer in feine Streifen und die Frühlingszwiebeln in die weißen Teile schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Geben Sie geriebenen Ingwer, Weißwein, Frühlingszwiebelstücke, Salz, helle Sojasauce, Austernsauce, dunkle Sojasauce und Maisstärke zu den Hühnerteilen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Taglilienknospen und Judasohren sollten vorher eingeweicht werden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Reinigen Sie die Taglilienknospen und verknoten Sie sie.

   

7. 07

   Schritt 7

   Schneiden Sie die Judasohren in kleinere Stücke.

   

8. 08

   Schritt 8

   Eine kleine Handvoll Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und etwas gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen. Die rote Paprika in dünne Streifen schneiden.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke, die zum Marinieren des Hähnchens verwendet wurden, aussortieren und entsorgen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Vermischen Sie das Hähnchen mit Taglilienknospen und Judasohren.

    

11. 11

    Schritt 11

    Den Boden der dampfenden Schüssel mit gehackten Frühlingszwiebeln auslegen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Hähnchenstücke mit dem Gemüse vermengen und in die Form geben.

    

13. 13

    Schritt 13

    Den Topf in einen Dampfgarer mit kaltem Wasser stellen, und sobald das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 30 Minuten dämpfen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Bevor Sie es aus dem Topf nehmen, bestreuen Sie es mit roten Paprikastreifen und gehackten Frühlingszwiebeln, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es mit der Restwärme 2 Minuten köcheln, bis es gar ist.