Pollo al vapor con setas Golden Needle y Wood Ear.
Pollo al vapor con setas Golden Needle y Wood Ear: Receta 14 (con imágenes). Corta el pollo en trozos pequeños, lava la sangre con agua tibia y exprime el exceso de agua.
Preparación
- 01
Paso 1
Corta el pollo en trozos pequeños, lávalo con agua tibia para quitar la sangre y exprime el agua a mano.
- 02
Paso 2
Corta el jengibre en tiras finas y las cebolletas en la parte blanca.
- 03
Paso 3
Añade jengibre rallado, vino blanco, cebolleta picada, sal, salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura y maicena a los trozos de pollo.
- 04
Paso 4
Mezclar bien y marinar 30 minutos.
- 05
Paso 5
Remoje con anticipación los brotes de lirio de día y los hongos oreja de madera.
- 06
Paso 6
Limpia y ata los capullos de lirio de día formando nudos.
- 07
Paso 7
Corta las setas oreja de madera en trozos más pequeños.
- 08
Paso 8
Corta un puñado pequeño de cebolletas en trozos y un poco de cebolleta picada. Corta el pimiento rojo en tiras finas.
- 09
Paso 9
Retire y deseche las rodajas de jengibre y los trozos de cebolleta que se utilizaron para marinar el pollo.
- 10
Paso 10
Mezcla el pollo con brotes de lirio de día y setas oreja de madera.
- 11
Paso 11
Cubre el fondo del recipiente para cocinar al vapor con cebolletas picadas.
- 12
Paso 12
Coloca dentro los trozos de pollo mezclados con las verduras.
- 13
Paso 13
Coloca la olla en una vaporera con agua fría y, una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio y cocina al vapor durante unos 30 minutos.
- 14
Paso 14
Antes de sacarlo de la olla, espolvoree con tiras de pimiento rojo y cebolletas picadas, tape y cocine a fuego lento 2 minutos para que se cocine bien con el calor residual.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.