Patlıcan ve Dana Etli Sote
Patlıcan ve Dana Etli Sote Tarifi (resimli, 5 adım). Süpermarketten taze patlıcan alın; üçlü paket halinde satılırlar, ancak sote için genellikle iki tanesi yeterlidir. Yıkayıp kenara koyun. Patlıcanları şeritler halinde kesin ve en az on dakika suda bekletin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Süpermarketten taze patlıcan aldım, pakette üçlüydü ama genellikle kızartma için iki tanesi yeterli oluyor. Yıkadım ve kenara koydum. Patlıcanları şeritler halinde kestim ve en az on dakika suda beklettim.
- 02
Adım 2
Soğutulmuş sığır etini hafifçe dondurun, ardından şeritler halinde kesin. Tuz, soya sosu ve patates nişastası ekleyip iyice karıştırın. Bir tavada yağı ısıtın, ardından sığır etini yaklaşık %70 pişene kadar soteleyin. Tavadan çıkarıp kenara koyun.
- 03
Adım 3
Tavada yağı ısıtın, ardından Siçuan biberlerini, sarımsak dişlerini, doğranmış taze soğanları ve zencefili azar azar ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun… Patlıcan şeritlerini ekleyin ve kavurun. Biraz su ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve altı yedi dakika kısık ateşte pişirin… Patlıcan renk değiştirdikten sonra, kavrulmuş eti ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve üç ila beş dakika daha kısık ateşte pişirin. Tuz ve soya sosu ekleyin ve kavurmaya devam edin…
- 04
Adım 4
Masaya koyduğunuzda, sonuca bakın! Hem görünüşü hem de kokusu muhteşem!
- 05
Adım 5
Yanına bir kase pilavla servis edin, akşam yemeği vakti başlıyor! Vay, gerçekten çok lezzetli! Kısacası, tereddüt etmeyin, patlıcanı dana etiyle soteleyin, asla pişman olmazsınız!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.