Auberginen-Rindfleisch-Pfanne
Auberginen-Rindfleisch-Pfannengericht (mit Bildern, 5 Schritte). Kaufen Sie frische Auberginen im Supermarkt; sie sind im Dreierpack erhältlich, aber zwei reichen normalerweise für ein Pfannengericht. Waschen Sie die Auberginen und stellen Sie sie beiseite. Schneiden Sie die Auberginen in Streifen und weichen Sie sie mindestens zehn Minuten in Wasser ein.
Zubereitung
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Schritt 1
Ich habe frische Auberginen im Supermarkt gekauft, drei Stück in einer Packung, aber zwei reichen normalerweise zum Anbraten. Ich habe sie gewaschen und beiseitegestellt. Dann habe ich die Auberginen in Streifen geschnitten und mindestens zehn Minuten in Wasser eingeweicht.
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Schritt 2
Das gekühlte Rindfleisch leicht anfrieren und in Streifen schneiden. Salz, Sojasauce und Kartoffelstärke hinzufügen und gut vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es zu etwa 70 % gar ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
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Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Sichuanpfeffer, Knoblauchzehen, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer portionsweise unter Rühren anbraten, bis es duftet. Auberginenstreifen hinzufügen und mitbraten. Etwas Wasser angießen, die Pfanne abdecken und sechs bis sieben Minuten köcheln lassen. Sobald die Auberginen Farbe angenommen haben, das angebratene Rindfleisch hinzufügen, die Pfanne abdecken und drei bis fünf Minuten köcheln lassen. Salz und Sojasauce hinzufügen und weiterbraten.
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Schritt 4
Wenn es erst einmal auf dem Tisch steht, seht euch das Ergebnis an! Es sieht köstlich aus und riecht fantastisch!
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Schritt 5
Servieren Sie dazu eine Schüssel Reis, und das Abendessen kann beginnen! Wow, das ist wirklich köstlich! Kurz gesagt: Zögern Sie nicht, gebratene Auberginen mit Rindfleisch – da kann nichts schiefgehen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.