Salteado de berenjena y ternera
Receta de berenjena y carne salteada (con fotos, 5 pasos). Compra berenjenas frescas en el supermercado; vienen en paquetes de tres, pero dos suelen ser suficientes para saltear. Lávalas y resérvalas. Corta las berenjenas en tiras y déjalas en remojo en agua durante al menos diez minutos.
Preparación
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Paso 1
Compré berenjenas frescas en el supermercado, tres por paquete, aunque con dos suele ser suficiente para saltear. Las lavé y las reservé. Corté las berenjenas en tiras y las dejé en remojo en agua durante al menos diez minutos.
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Paso 2
Congela ligeramente la carne de res refrigerada y córtala en tiras. Agrega sal, salsa de soja y fécula de patata, y mezcla bien. Calienta aceite en una sartén y sofríe la carne hasta que esté cocida en un 70%. Retira y reserva.
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Paso 3
Calienta aceite en una sartén, luego agrega los granos de pimienta de Sichuan, los dientes de ajo, las cebolletas picadas y el jengibre por tandas, y sofríe hasta que desprendan aroma… Agrega las tiras de berenjena y sofríe. Agrega un poco de agua, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante seis o siete minutos… Cuando la berenjena cambie de color, agrega la carne de res sofrita, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante tres a cinco minutos. Agrega sal y salsa de soja, y continúa sofriendo…
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Paso 4
Una vez que esté en la mesa, ¡mira el resultado! ¡Tiene un aspecto y un aroma deliciosos!
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Paso 5
¡Sírvelo con un tazón de arroz y empieza la cena! ¡Guau, está realmente delicioso! En resumen, no lo dudes, berenjena salteada con carne, ¡no te puedes equivocar!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.