가지와 소고기 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   슈퍼마켓에서 싱싱한 가지를 샀는데, 한 팩에 세 개씩 들어있지만 볶음 요리에는 보통 두 개면 충분하죠. 가지를 씻어서 따로 두었어요. 가지를 채 썰어서 10분 이상 물에 담갔습니다.

   

2. 02

   단계 2

   냉장 보관한 쇠고기를 살짝 얼린 후 채 썰어주세요. 소금, 간장, 감자 전분을 넣고 잘 섞어줍니다. 팬에 기름을 두르고 쇠고기를 넣고 70% 정도 익을 때까지 볶아줍니다. 익힌 쇠고기는 꺼내서 따로 둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 사천 후추, 마늘, 다진 파, 생강을 차례로 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 가지를 채 썰어 넣고 볶다가 물을 약간 두르고 뚜껑을 덮어 6~7분간 끓입니다. 가지 색이 변하면 볶아둔 소고기를 넣고 뚜껑을 덮어 3~5분간 더 끓입니다. 소금과 간장을 넣고 계속 볶아줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   일단 식탁에 올리면 결과가 어떤지 보세요! 보기에도 좋고 냄새도 정말 맛있어 보여요!

   

5. 05

   단계 5

   밥 한 그릇과 함께 드시면 저녁 식사가 완성됩니다! 와, 정말 맛있네요! 망설이지 말고 가지와 소고기 볶음, 절대 실패하지 않을 거예요!