茄子炒牛肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   超市选购的新鲜茄子，三个一起包装的，
   但是炒菜一般两个就够了，洗净备用。
   茄子切条，泡水十分钟以上。

   

2. 02

   步骤 2

   冰鲜牛肉稍作冷冻，然后切条。
   加盐，倒酱油，加土豆淀粉，搅拌均匀。
   热锅凉油，下油锅里爆炒牛肉，炒至七成熟，捞出待用。

   

3. 03

   步骤 3

   热油，分次放入花椒，蒜瓣，葱花，姜，炒出清香……放入茄子条翻炒。
   加适量水，盖上锅盖，焖六七分钟……
   看到茄子变色，加入炒过的牛肉，盖上锅盖，焖三五分钟。
   加盐，酱油，继续翻炒……

   

4. 04

   步骤 4

   端上桌，瞧这效果，色香味俱全喔！

   

5. 05

   步骤 5

   配碗米饭，晚饭开始吧！
   哇哦，居然很好吃呢！
   言而总之，不必犹豫，茄子炒牛肉，没错的！